Cooking - Dinakaran

பூசணிக்காய் அல்வா

செய்முறை : கடாயில் நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்துக்கொள்ளவும். பிறகு, அதே கடாயில் பூசணிக்காய்  துருவல் சேர்த்து கைவிடாமல் ...

தினை பணியாரம்

எப்படிச் செய்வது?பொடித்த கருப்பட்டி, தினை மாவு, இட்லி மாவு, தேங்காய்த்துருவல், ஏலப்பொடி சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கெட்டியாக  கரைக்கவும். குழிப்பணியாரக் கல்லை சூடாக்கி ...

மட்டன் வடை

எப்படிச் செய்வது?கடாயில் நெய் ஊற்றி, அதில் கடலைமாவு மற்றும் அனைத்து மசாலாவுடன் கொத்துக்கறி சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும். பின்னர் அதனை வடைபோல் தட்டி எண்ணையில் பொரித்து ...

மிக்ஸ்டு ஃப்ரூட்ஸ் சாக்கோ பஞ்ச்

எப்படிச் செய்வது?பழத்துண்டுகளை 30 நிமிடம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். கிண்ணத்தில் முதலில் சிறிது பொடித்த பிரவுனியை போட்டு கொள்ளவும். அதன் மீது பழத்துண்டுகளை சாக்லெட் கிரீமில் தோய்த்து ...

பீட்ரூட் குழம்பு

எப்படிச் செய்வது?பீட்ரூட், வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், தக்காளி சேர்த்து வதக்கி, பீட்ரூட், ...

சிக்கன் வறுவல்

எப்படிச் செய்வது?சிக்கனை சுத்தம் செய்து கழுவிக் கொள்ளவும். குக்கரில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு சிக்கனை சேர்த்து தண்ணீர் வற்றும் வரை வதக்கி குழம்பு மிளகாய் பொடி, ...

பத்ரா

எப்படிச் செய்வது? ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு, கடலை மாவு, இஞ்சி, பூண்டு விழுது, உப்பு, பெருங்காயத்தூள், சீரகத்தூள், மிளகாய்த்தூள், ஆப்ப சோடா சேர்த்து  தண்ணீர் ...

விரால் மீன் குழம்பு

எப்படிச் செய்வது?பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெயை வைத்து சூடேற்றவும், வெந்தயம், சோம்பு சேர்த்து பொரிந்தவுடன் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து கிளறிய பின் தக்காளி சேர்க்கவும். வதங்கியபின் ...

சிக்கன் செட்டிநாடு

எப்படிச் செய்வது?பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றவும். ...

மட்டன் தலைக்கறி ரோஸ்ட்

எப்படிச் செய்வது?பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி பட்டை, கல்பாசி, அன்னாசிப்பூ, சீரகம், சோம்பு சேர்த்து பொரிந்ததும் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். பின் இஞ்சி, பூண்டு ...

மட்டன் நல்லி ஃப்ரை

எப்படிச் செய்வது?அடுப்பில் பாத்திரத்தை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, அன்னாசிப்பூ, கல்பாசி, சோம்பு, சீரகம் சேர்த்து பொரிந்தவுடன் வெங்காயம் சேர்த்து  நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும். பின்பு இஞ்சி, ...

கடலை சத்து மாவு கஞ்சி

எப்படிச் செய்வது : வெறும் கடாயில் கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஒவ்வொன்றாக தனித்தனியாக போட்டு வறுத்து எடுக்கவும். ஆறியதும் மிஷினில் கொடுத்து நைசாக மாவாக அரைத்து கொள்ளவும்.

மட்டன் மஞ்சூரியன்

எப்படிச் செய்வது : முதலில் வறுக்க வேண்டியதை நன்றாக கலந்து வறுத்துக் கொள்ளவும். பின்பு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, இடிச்சபூண்டு, மிளகுத்தூள், எலுமிச்சைச்சாறு, தக்காளி, உப்பு ...

பிச்சி போட்ட பாறை மீன் வறுவல்

எப்படிச் செய்வது : கொடுத்துள்ள தோசைக்கல் மசாலாவை வறுத்து கடைசியில் புளி சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும். கடாயில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து வதக்க  கொடுத்த பொருட்களை ஒன்றன் ...

சாக்லெட் சாண்ட்விச்

எப்படிச் செய்வது : சாக்லெட்டை உருக்கி அதனுடன் உதிர்த்த கேக், வெண்ணெய் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும். இரண்டு பிஸ்கெட்டுகளை எடுத்து சிறிது ...

அன்னாசி ஸ்வீட் பாயேஷ்

எப்படிச் செய்வது?நான்ஸ்டிக் பேனில் பாலைச் சேர்த்து, பாதி அளவிற்கு சுண்டும் வரை மிதமானச் சூட்டில் சூடு செய்யவும். வெது வெதுப்பான 1 டேபிள்ஸ்பூன் பாலில் குங்குமப்பூவைக் ...

சுறா புட்டு

எப்படிச் செய்வது?அடுப்பில் பாத்திரத்தை வைத்து சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றி, சீரகம், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக சிவந்தவுடன் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லித்தூள், சீரகம், ...

வரகு சேமியா சீஸ் பால்ஸ்

எப்படிச் செய்வது?சீஸ், மசித்த உருளைக்கிழங்கு, தனியாத்தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், வெங்காயம் சேர்த்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும். மைதா, சோள மாவு, சிறிது ...

முட்டை மசாலா

எப்படிச் செய்வது? மிக்சியில் வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும். கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து வெந்த முட்டையை முழுதாக போட்டு 1 நிமிடம் பிரட்டி ...

விரால் மீன் கல் சோறு

எப்படிச் செய்வது?மீனை வேகவைத்து கொள்ளவும். அரிசியை உதிர் உதிராக  சாதமாக வடித்துக் கொள்ளவும். கடாயில் வதக்க கொடுத்த பொருட்களை  ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து நன்றாக ...