Cooking - Dinakaran

தேங்காய்த்துருவல் டூட்டி ஃப்ரூட்டி இட்லி

எப்படிச் செய்வது?தேவையான அளவு இட்லி மாவில் டூட்டி ஃப்ரூட்டி, சர்க்கரை கலந்து இட்லி தட்டில் மாவை ஊற்றி, அதன் மேல் தேங்காய்த்துருவல் தூவி ஆவியில் வேகவைத்து ...

வரகு கதம்பம்

எப்படிச் செய்வது?

துவரம்பருப்பை குக்கரில் குழைய வேகவைத்துக் கொள்ளவும். நறுக்கிய காய்கறிகளை 2 விசில் விட்டு வேகவைத்துக் கொள்ளவும். வெந்த துவரம்பருப்பை நன்கு கடைந்து, வெந்த காய்கறிகள், ...

பலாமோசு, பச்சைப்பட்டாணி காரப்பொரியல்

எப்படிச் செய்வது?பாத்திரத்தில் தண்ணீர், உப்பு, மஞ்சள் தூள், பலாமோசு போட்டு அரைவேக்காடு வேகவிட்டு எடுத்து தனியே வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, பெருங்காயம், ...

கறிவேப்பிலை வடகம்

எப்படிச் செய்வது?பாத்திரத்தில் தண்ணீர், உப்பு போட்டு கொதிக்க வைத்து, பச்சைமிளகாய் விழுது, ஜவ்வரிசி விழுது, கறிவேப்பிலை விழுது, அரிசி மாவு சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறி வெந்ததும் ...

பச்சைப்பயறு இட்லி

எப்படிச் செய்வது?வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பச்சைப்பயறை ஒரு நாள் முழுவதும் ஊறவைத்து, மறுநாள் முளைக்கட்டி வைக்கவும். பின் இரண்டு நாள் கழித்து ...

மாவு பச்சடி

எப்படிச் செய்வது?வெறும் கடாயில் உளுந்தை வாசனை வரும்வரை வறுத்து ஆறியதும் மிக்சியில் பவுடராக அரைத்துக் கொள்ளவும். கெட்டித் தயிரை நன்கு அடித்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் ...

பலாப்பழ ஸ்வீட் பச்சடி

எப்படிச் செய்வது?தவாவில் சர்க்கரை, 1/2 கப் தண்ணீர், ஏலப்பொடி சேர்த்து கொதிக்க விட்டு ஒரு கம்பிப்பதம் வந்ததும் இறக்கவும். பிறகு அதில் அனைத்து பழங்களையும் சேர்த்து ...

கொத்தமல்லி வடகம்

எப்படிச் செய்வது?பாத்திரத்தில் தண்ணீர், உப்பு போட்டு கொதிக்க வைத்து, அரிசி மாவு, கொத்தமல்லி விழுது, பச்சைமிளகாய் விழுது, ஜவ்வரிசி விழுது சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறி வெந்ததும் ...

பாதாம் பழ கூல்

எப்படிச் செய்வது?பாதாம் பருப்பை வெந்நீரில் ஊறவைத்து தோல் நீக்கிக் கொள்ளவும். ஆப்பிளை தோல் சீவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பாதாம், ஆப்பிள் இவற்றை மிக்சியில் ...

பலாமோசு கோப்தா கிரேவி

எப்படிச் செய்வது?பலாமோசுவை உப்பு, மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து வேகவைத்து நீரை வடிகட்டி மிக்சியில் போட்டு ஒரு சுற்று சுற்றவும். பிறகு அதனை ...

கோக்கோ பீநட் பட்டர்

எப்படிச் செய்வது?வேர்க்கடலையுடன் உப்பு, சர்க்கரை, ஏலக்காய், கோக்கோ பவுடர் சேர்த்து மிக்சியில் அரைக்கவும். அதனுடன் எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் அரைத்து எடுத்து பிரெட்டின் மீது தடவி ...

பீட்ரூட் வடகம்

எப்படிச் செய்வது?ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைத்து பச்சைமிளகாய் விழுது, ஜவ்வரிசி விழுது, பீட்ரூட் விழுது, அரிசி மாவு, உப்பு போட்டு கைவிடாமல் ...

இத்தாலியன் சிக்கன் பாஸ்தா

எப்படிச் செய்வது?கடாயில் வெண்ணெய் சேர்த்து உருகியதும் மைதா சேர்த்து நன்கு வறுத்து, சிறிது சிறிதாக பால் ஊற்றி கட்டியில்லாமல் கெட்டியாக தோசை மாவு பதத்திற்கு விஸ்கர் ...

முளைக்கூட்டு

எப்படிச் செய்வது?மணத்தக்காளிக்கீரையை நன்கு வேகவைத்துக் கொள்ளவும். துவரம்பருப்பையும் வேகவைத்துக் கொள்ளவும். மிக்சியில் கீரை, துவரம்பருப்பு சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து கடுகு, ...

மாங்காய் குடைமிளகாய் பாத்

எப்படிச் செய்வது?மாங்காயை தோல் சீவி துருவிக் கொள்ளவும். கடா யில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடா னதும் காய்ந்தமிளகாய், பெருங் காயத்தூள், கறிவேப்பிலை, வேர்க்கடலை தாளித்து உப்பு, ...

பூசணிக்காய் வடகம்

எப்படிச் செய்வது?புழுங்கல் அரிசியை 8 மணி நேரம் ஊறவைத்து தண்ணீரை வடித்து கொள்ளவும். அதனுடன் பச்சைமிளகாய் விழுது, உப்பு, ஜவ்வரிசி, பெருங்காயத்தூள், பூசணி விழுது சேர்த்து ...

தேங்காய்ப்பால் தக்காளி சாதம்

எப்படிச் செய்வது : முதலில் அரிசியை சுத்தம் செய்து தேங்காய் பால், 3 கப் தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து உதிரியாக வேக வைக்கவும். பின் தக்காளி, ...

சிக்கன் பனீர் கிரேவி

எப்படிச் செய்வது : வாணலியில் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிய பனீரை எண்ணெயில் பொரிக்கவும். மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சிக்கன் துண்டுகளுடன், தனியா, சீரகத்தூள், ...

நீர் உருண்டை

எப்படிச் செய்வது : இட்லி அரிசியை ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து, சற்றே கொரகொரவென அரைத்து எடுக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை, உளுத்தம்பருப்பு, ...

வெள்ளரிக்காய் பால் கூட்டு

எப்படிச் செய்வது : முதலில் பாசிப்பருப்பை வேக வைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும். பின்பு வெள்ளரிக்காயை சிறியதாக நறுக்கி பால் விட்டு வேக வைக்கவும். அரைக்க கொடுத்த பொருட்களை ...